Bizcocho de boniato

Muy bajo en hidratos de carbono.

INGREDIENTES

300 gr. de boniato

Ralladura de 2 naranjas

16gr. de levadura

100gr. de pasta de dátiles o datiles remojados en agua.

100gr. de harina de almendras

4 huevos.

Horneamos a 180 grados durante 40 minutos.

Se tritura todos los ingredientes a la vez.

En un recipiente con papel de horno se añade la mezcla y listo para llevar al horno.